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Steinpilzpudding mit feinem Carne Salada aus dem Trentino
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Zutaten |
- 170g Sautierte Steinpilze “Alta Gastronomia-C’Era Una Volta“
- Thymian
- q.s. Zwiebel und Knoblauch
- 40g Mascarpone
- 60g Sahne
- 1 Ei
- 15g Grana
- Salz
- Pfeffer
- Carne Salada
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Methode
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Die Zwiebel goldbraun anrösten und die Steinpilze, den Thymian sowie den Knoblauch hinzufügen. Abkühlen lassen.
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Alle Zutaten vermischen und in den Mixer geben.
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In der Zwischenzeit kleine Förmchen mit Butter einfetten und mit Brösel ausstreuen. Dreiviertel voll füllen.
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Im Dampfgarer 35 Minuten bei 100°C garen.
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Gemeinsam mit Carne Salada servieren.
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Produkte in diesem Rezept
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Sautierte Steinpilze “Alta Gastronomia-C’Era Una Volta“ |
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