Fleur d’Artichaut au Four

Fleur d’artichaut de premier choix, défolié, privé du fond, cuit au four et assaisonné d’huile de tournesol. De taille importante (diamètre 5/6 cm) consistante mais aux feuilles tendres, il se prête à des utilisations froides et chaudes comme plat unique en accompagnement de viande, poisson, charcuterie, œufs, truffe même accompagné de sauces typiques.