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Filete de merluza y gambas con verduras y alcachofas
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Ingredientes para 4 porciones |
- 4 filetes de merluza de 120g
- 12 gambas
- 4 Alcachofas Con Rabo Cocinadas
- 400g verduras mixtas (calabacín, pimiento, berenjena)
- q.s. Aceite de Oliva Extra Virgen
- q.s. Crema Di Aceto Azafrán
- q.s. Mezcla de Flores y Yerbas
- q.s. Copos de Sal Marina - Secados Al Sol
- q.s. Pimienta Negra Triturada
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Método
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En una sartén cocinar las verduras en cubos con aceite a partir de los pimientos, luego las berenjenas, las calabacines y las alcachofas cortadas en trozos.
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Cocinar a vapor el pescado y una vez cocido realizar el plato.
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Decorar con la crema de vinagre de azafrán, a continuación, poner las verduras, los filetes de merluza y las alcachofas.
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Adornar con aceite, la mezcla de flores y servir caliente.
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Productos en esta receta
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Alcachofas Con Rabo Cocinadas |
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Aceite de Oliva Extra Virgen |
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Crema Di Aceto Azafrán |
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Mezcla de Flores y Yerbas |
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Copos de Sal Marina - Secados Al Sol |
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Pimienta Negra Triturada |
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