logo DEMETRAFOOD.IT

Flan aux bolets avec minces tranches de viande salée du Trentin

Ingrédients

  • 170g Cèpes Sautès «Alta Gastronomia»
  • thym
  • q.s. oignon et ail
  • 40g mascarpone
  • 60g crème fraîche
  • 1 œuf
  • 15g fromage "grana"
  • sel
  • poivre
  • viande salée

Méthode

  • Faire dorer l’oignon et ajouter les bolets, avec le thym et l’ail. Laisser refroidir.

  • Mettre tous les ingrédients dans le cutter et actionner l’appareil.

  • Entretemps beurrer des petits moules, et saupoudrer de chapelure.

  • Remplir jusqu’aux trois quarts.

  • Faire cuire dans le four à la vapeur à 100°C pendant 35 minutes.

  • Servir avec de la viande salée.

Produits dans cette recette
Cèpes Sautès «Alta Gastronomia»