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Pavlova de maracuya, amaretto, melocoton y moras
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Ingredientes para 20 dessert |
- 1 bolsa Preparado Para Semifrío - Base Neutra
- 80g Crema de Amaretto
- 580g Moras en almíbar Demetra
- 400g Mitades de Melocotones en Almíbar
- 25g Acetoplus Maracuyá
- 1l nata fresca
- 200g fresas
- 150g albumi
- 300g azúcar
- 30g maicena
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Método
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Para preparar la pavlova, batir las claras de huevo con el azúcar durante un rato. Cuando la consistencia sea firme y cremosa, añadir la salsa de fruta de la pasión y la harina de maíz.
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Hacer pequeños montoncitos en una placa forrada con papel de horno. Hornear en horno estático a 130°C durante 10 minutos, luego bajar la temperatura a 100°C y hornear durante 70 minutos más.
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Montar la nata con el sobre de base neutra hasta obtener la consistencia deseada y aromatizar con la crema de amaretto.
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Servir el merengue cubierto con la mousse de amaretto y decorar con melocotones en almíbar, moras y fresas.
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Productos en esta receta
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Preparado Para Semifrío - Base Neutra |
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Crema de Amaretto |
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Mitades de Melocotones en Almíbar |
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Acetoplus Maracuyá |
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