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Gnocchi de ricotta con champignons y speck con mantequilla fusionada
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Ingredientes para 4 porciones |
- 500g queso ricotta
- 200g harina blanca
- 1 huevo
- 150g Champiñones de París Salteados (Exento de Gluten)
- 10g queso parmesano rallado
- 50g speck a julienne
- q.s. mantequilla a gusto
- q.s. Salvia - Liofilizada
- q.s. Pimienta Negra Triturada
- q.s. sal
- q.s. pimienta
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Método
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En un tazón mezclar la ricotta bien seca, la harina, el huevo, la sal y la pimienta.
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Dar la vuelta a la masa obtenida en la forma clásica de los gnocchi, cortar y cocinar en abundante agua con sal.
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Por separado, calientar los champiñones con un poco de mantequilla, el speck y salvia y verter sobre los gnocchi recién escurridos.
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Saltear varias veces y poner en un plato caliente.
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Espolvorear con parmesano y pimienta y servir.
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Productos en esta receta
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Champiñones de París Salteados (Exento de Gluten) |
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Salvia - Liofilizada |
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Pimienta Negra Triturada |
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