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Flan aux bolets avec minces tranches de viande salée du Trentin
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Ingrédients |
- 170g Cèpes Sautès «Alta Gastronomia»
- thym
- q.s. oignon et ail
- 40g mascarpone
- 60g crème fraîche
- 1 œuf
- 15g fromage "grana"
- sel
- poivre
- viande salée
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Méthode
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Faire dorer l’oignon et ajouter les bolets, avec le thym et l’ail. Laisser refroidir.
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Mettre tous les ingrédients dans le cutter et actionner l’appareil.
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Entretemps beurrer des petits moules, et saupoudrer de chapelure.
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Remplir jusqu’aux trois quarts.
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Faire cuire dans le four à la vapeur à 100°C pendant 35 minutes.
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Servir avec de la viande salée.
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Produits dans cette recette
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Cèpes Sautès «Alta Gastronomia» |
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