|
Steinpilzpudding mit feinem Carne Salada aus dem Trentino
|
|
|
|
|
Zutaten |
- 170g Sautierte Steinpilze “Alta Gastronomia-C’Era Una Volta“
- Thymian
- q.s. Zwiebel und Knoblauch
- 40g Mascarpone
- 60g Sahne
- 1 Ei
- 15g Grana
- Salz
- Pfeffer
- Carne Salada
|
|
Methode
-
Die Zwiebel goldbraun anrösten und die Steinpilze, den Thymian sowie den Knoblauch hinzufügen. Abkühlen lassen.
-
Alle Zutaten vermischen und in den Mixer geben.
-
In der Zwischenzeit kleine Förmchen mit Butter einfetten und mit Brösel ausstreuen. Dreiviertel voll füllen.
-
Im Dampfgarer 35 Minuten bei 100°C garen.
-
Gemeinsam mit Carne Salada servieren.
|
|
Produkte in diesem Rezept
 |
Sautierte Steinpilze “Alta Gastronomia-C’Era Una Volta“ |
|
|
|
