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Carne salada con pere e datterini gialli
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Ingredienti per 4 persone |
- 500g carne salada
- 2 pere
- 200g Crem-A-Poche “al Gorgonzola DOP”
- 100g Datterini Gialli Interi
- 10g Preparato per la Stabilizzazione del Colore, Bianco
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. Crema di Aceto Classica con "Aceto Balsamico di Modena Igp"
- q.b. noci
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Procedimento
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Tagliare le pere a spicchi e immergere brevemente nella soluzione di acqua e bianco, scolare e asciugare.
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Comporre il piatto con le fette di carne salada precedentemente condita con olio extravergine, le pere, i datterini gialli e qualche noce.
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Rifinire con Crem-à-poche al gorgonzola e decorare il piatto con crema di aceto classica.
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