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Risotto ai porcini in camouflage
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Ingredienti per 4 persone |
- 400g riso
- 1 cipolla bianca
- 200g Porcini Trifolati a Fette C'era Una Volta
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. Brodo Vital di Verdura
- q.b. Aceto di Vino Bianco
- q.b. Paprica Rubino - Delicata
- q.b. Aneto - Liofilizzato
- q.b. Parmigiano Reggiano
- q.b. burro
- q.b. pane nero
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Procedimento
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Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere il riso, tostare, bagnare con il brodo e portare a cottura.
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Aggiungere i porcini e mantecare con burro, un cucchiaio di aceto e il parmigiano.
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Servire in un piatto ben caldo con polvere di paprica, aneto e briciole di pane nero.
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