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Tagliatelle paglia e fieno al ragù di chianina con riduzione al sambuco

Ingredienti per 4 persone

  • 400g tagliatelle paglia e fieno
  • 400g Ragù di Chianina
  • 40g Condimento al Sambuco
  • q.b. Mix Colorato di Fiori delle Alpi
  • q.b. sale grosso

Procedimento

  • Ridurre il condimento al sambuco in padella della metà e mettere da parte.

  • Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare e saltare in padella con il ragù bianco di chianina.

  • Servire in un piatto ben caldo e completare con la riduzione al sambuco.

  • Guarnire con i fiori di fiordaliso.

Prodotti in questa ricetta

Ragù di Chianina
Condimento al Sambuco
Mix Colorato di Fiori delle Alpi