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Ingredientes para 4 personas

  • 2 pintadas
  • 80g Setas Surtidas Cocinadas C'Era Una Volta
  • 80g Boletus en Laminas Cocinados C'Era Una Volta
  • 80g Rebozuelos Cocinados
  • 120g espinacas
  • q.s. Bayas de Enebro en Grano
  • q.s. Caza Clásica - Mix de Especias
  • q.s. Sal Natural Pura Del Himalaya - Fina
  • q.s. Pimienta Larga
  • q.s. Salsa de Carne - Espesa
  • q.s. mantequilla
  • q.s. ginebra

Método

  • Trocear las gallinas y dividir las pechugas, la parte superior de las patas y los muslos.

  • Cocer los muslos previamente salados y sazonados con aroma (juego clásico) en un horno caliente hasta que la temperatura central alcance los 75 °C.

  • Salpimentar y dejar reposar unos minutos.

  • En la misma cacerola desglasar con ginebra, añadir bayas de enebro, pimienta de Assam, caldo marrón y agua hasta obtener la consistencia deseada.

  • Servirlo con las setas y las espinacas salteadas rápidamente.

  • Sazonar generosamente con el fondo de ginebra y decorar con hierbas frescas.

Productos en esta receta

Setas Surtidas Cocinadas C'Era Una Volta
Boletus en Laminas Cocinados C'Era Una Volta
Rebozuelos Cocinados
Bayas de Enebro en Grano
Caza Clásica - Mix de Especias
Sal Natural Pura Del Himalaya - Fina
Pimienta Larga
Salsa de Carne - Espesa