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Focaccia Tonnata con Lombata di Maialino e Pomodorini
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Ingredienti per 1 focaccia |
- 200g lonza di maiale
- 70g mozzarella fiordilatte
- 50g Crem-A-Poche Tonnata
- 20g Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. Pomodorini Gourmet a Spicchi Mid-Dry
- q.b. Pomodorini Gialli Mid-Dry in Olio di Girasole
- q.b. Capperi in Aceto di Vino
- q.b. Pepe per Bistecche - Miscela di Spezie - Grossa
- q.b. Pepe all'Arancio
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Procedimento
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Insaporire la lonza con le spezie e l’olio.
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Inserire in un sacchetto sottovuoto e cuocere a 63 gradi per due o tre ore in base alla dimensione del pezzo utilizzato.
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Cuocere la focaccia in forno con la mozzarella fiordilatte.
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Terminata la cottura completare con la lonza affettata fine, la crema tonnata, i pomodorini e i capperi.
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Guarnire con foglie di maggiorana.
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