|
Bollito gourmet
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
- 1kg biancostato di vitello
- 400g Giardiniera Rustica in Agrodolce
- 30g Brodo Vital di Verdura
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. Fiocchi di Sale Marino
- q.b. Pepe di Voatsiperifery, Intero
- q.b. Aroma Insalata Universale - Miscela di Spezie
- q.b. Crema di Aceto Ibisco-Peperoncino
|
|
Procedimento
-
Aromatizzare l’acqua con il brodo vital, immergervi il biancostato e portare a cottura.
-
Raffreddare e sfilacciare la carne.
-
Realizzare l’insalata aromatizzando la carne con aroma insalata, olio, pepe e fiocchi di sale.
-
Incorporare la giardiniera e completare con la crema di aceto.
|
|
|
