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Pizza con radicchio e lardo

Ingredienti per 1 pizza

  • 180g mozzarella
  • 60g lardo
  • 120g Crema di Radicchio
  • 120g Porcini Trifolati del Campesino
  • q.b. Prezzemolo - Liofilizzato
  • q.b. Olio di Noci
  • q.b. noci

Procedimento

  • Stendere l’impasto nella teglia precedentemente unta e attendere fino al raddoppio del volume.

  • Spennellare la base con un’emulsione di acqua e olio extravergine.

  • Cuocere a 280°/300° C per 7/8 minuti.

  • Sfornare e aggiungere la mozzarella, la crema di radicchio, i porcini trifolati e completare la cottura per altri 4/5 minuti.

  • Fuori dal forno rifinire con il lardo, le noci, il prezzemolo e l’olio alle noci.

Prodotti in questa ricetta

Crema di Radicchio
Porcini Trifolati del Campesino
Prezzemolo - Liofilizzato
Olio di Noci