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Pizza con stracciatella, melanzane, crema zucca e crema 'nduja

Ingredienti per 1 pizza

  • 50g stracciatella
  • 50g melanzane fritte
  • 50g Crema di Zucca
  • 30g Crema di 'Nduja
  • q.b. Pepe all'Arancio
  • q.b. scorze di arancia
  • q.b. zucchero

Procedimento

  • Sbollentare le scorze d’arancia e semicandirle in acqua, zucchero e pepe all’arancia a fuoco lento fino a ridurre lo zucchero a uno sciroppo molto denso.

  • Farcire il disco della pizza con la crema di zucca, le melanzane, la crema di nduja e cuocere al forno.

  • Terminata la cottura completare con la stracciatella e le scorze d’arancia.

Prodotti in questa ricetta

Crema di Zucca
Crema di 'Nduja
Pepe all'Arancio