PIZZA CON VELLUTATA DI DATTERINO GIALLO, SPIANATA CALABRA, OLIVE TAGGIASCH E FRUTTI DEL CAPPERO

Ingredienti per 1 pizza

80g vellutata di datterini gialli
35g stracciatella
5-6 fette di spianata calabra
5-6 capperi Demetra
10-12 olive taggiasche denocciolate Demetra
q.b. olio al peperoncino Wiberg
q.b. fili di peperoncino Wiberg
q.b timo liofilizzato Wiberg

Procedimento

Farcire il disco della pizza con la passata di datterini gialli precedentemente salata, le olive taggiasche, i frutti del cappero e cuocere al forno. Terminata la cottura completare con la spianata calabra, la stracciatella e guarnire con il timo, l’olio al peperoncino e i fili di peperoncino.