POLLO CON SALSA WOK CURRY, RISO E PEPERONI TRICOLORE

Ingredienti per 4 porzioni

300g riso basmati
600g petto di pollo
q.b. amido di mais
100g salsa wok curry Wiberg
200g peperoni tricolore Demetra
250ml latte di cocco
100ml olio di semi
q.b. sale e pepe

Procedimento

Prendere il petto di pollo e farlo a striscioline, passarlo in una pastella di amido e acqua fredda non gasata, friggere nell’olio di semi. Una volta cotto, aggiungere  il latte di cocco e la salsa wok curry. Correggere di sale e pepe e ristringere sino a quando la salsa risulta ben legata. Servire con del riso basmati bollito e i peperoni ben caldi.