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En la primera unidad de 10.000 m2 están dispuestos: la recepción y la selección de materias primas, el laboratorio para el control de calidad, las oficinas administrativas, el laboratorio de investigación y desarrollo de nuevos productos y la Demetra Food Academy.
En la segunda unidad de más de 20.000 m2 se encuentran: los departamentos de etiquetado, embalaje, almacenamiento y expedición y las líneas automatizadas para preparar los pedidos. Y 8.500 espacios para palés que nos permiten soportar las ventas actuales y futuras, sin roturas de stock.
En Demetra la innovación tecnológica es continua:
para asegurarle unos alimentos seguros al 100%, sin conservantes artificiales y con un alto valor de servicio, nos ponemos continuamente a la prueba.
Los frutos de nuestra investigación y desarrollo son numerosos: a lo largo de los años hemos mejorado el proceso (DIVA System) y el producto (bolsas flexibles, nuevos formatos y dimensiones). En verdad, no paramos nunca.
En 2018, tras varios años de desarrollo con un grupo de especialistas en plantas industriales, creamos el innovador sistema de cocción y envasado, certificado Industria 4.0 Sistema DIVA (Direct Injection-Vacuum Cooking-All-in-one).
Un método que, al combinar la cocción al vacío con la inyección directa de vapor, ofrece importantes ventajas respecto a los sistemas tradicionales:.
permite cocinar a baja temperatura para mantener la fragancia de los materiales utilizados.
reduce la cantidad de oxígeno en contacto con los alimentos, evitando la oxidación y, por tanto, la degradación del color y el sabor
minimiza la dispersión de los aromas naturales de las materias primas frescas, preservándolos durante el envasado
reduce la manipulación del producto , evitando tensiones térmicas y mecánicas adicionales
Estamos entre los primeros que realizan los productos en envases muy resistentes, fabricados en polilaminado de aluminio y polipropileno para uso alimentario.
Al elegir la bolsa, puede contar con algunas ventajas en comparación con los envases tradicionales:
menos estrés térmico
resistencia elevada
conservación óptima
menor peso embalaje
poco espacio de almacenamiento
impacto reducido de eliminación
Toneladas de hortalizas y setas procesadas
Productos certificados sin gluten y recogidos en el manual de la AIC
Bolsas envasadas en promedio en 1 año
Espacios para palés disponibles en la unidad logística
Clientes finales atendidos por distribuidores y también de forma directa en Italia
La calidad y la seguridad alimentaria son nuestros valores fundamentales. Se convierten en nuestro método de trabajo diario empezando por la selección de materias primas e ingredientes procedentes de proveedores de confianza. Nuestros técnicos visitan el lugar para verificar el cumplimiento y la fiabilidad del proveedor, y lo auditamos regularmente para asegurarnos de que cumple los requisitos de producción y las tendencias alimentarias, y de que las materias primas son de temporada para garantizar su frescura y atractivo.
Selección y evaluación continua de los proveedores según las normas ISO y FSSC.
Laboratorio propio para control de calidad y I+D.
Selección manual de las materias primas «sensibles».
Trazabilidad completa de los ingredientes y de las distintas fases de elaboración.
DIVA System de cocción mediante inyección directa de vapor.
Control de la presencia de cuerpos extraños metálicos con detector de metales en líneas de llenado y de cuerpos extraños no metálicos mediante sistema de rayos X en productos envasados.
Más de 300 controles diarios en tiempo real.
Más de 4.000 análisis al año realizados internamente o por laboratorios acreditados.
Para nosotros, la certificación es un punto de partida importante en un proceso de mejora constante del producto.
ISO 9001:2015 (CERT-12463-2003-AQ-MIL-SINCERT)
FSSC 22000 V5.1 (261127-2018-AFSMS-ITA-RvA)
Estamos acreditados por la Food and Drug Administration
con el número FCE 12506 y B.T. Act Registration N. 16687880444.
