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Unternehmen

Produktion und Zertifizierung

PRODUKTIONSSTRUKTUR

Der Betrieb von Demetra erfolgt in zwei modernen Fertigungskomplexen im Industriepark Morbegno-Talamona (Sondrio).

Der kleinere der beiden Komplexe erstreckt sich über eine Grundfläche von über 10.000 m² und umfasst die Bereiche Rohstoffannahme und -auswahl, Produktion, ein fortschrittliches Laboratorium für die interne Qualitätskontrolle, die Verwaltungsbüros und den Sitz der Demetra Food Academy, der Exzellenzinitiative mit Schulungszentrum von Demetra, die ein Team aus Experten, Chef Promotern und Spitzentechnikern unterhält, welches die Vertriebs- und Marketingabteilung kontinuierlich unterstützt.

Im zweiten Fertigungskomplex mit einer Grundfläche von über 20.000 m² befinden sich die Bereiche Etikettierung, Verpackung, Lager und Versand der Endprodukte. Mit einer Kapazität von beinahe 8000 Paletten und dank der effizienten und vollautomatisierten Auftragsbearbeitungslinien kann diese Abteilung sowohl den aktuellen Absatz stützen als auch die geplanten zukünftigen Absatzziele des Unternehmens problemlos erfüllen.

 

QUALITÄT UND ZERTIFIZIERUNG/DEKLARATIONEN 

Trotz der vollautomatisierten Produktion von Demetra sind umfassende manuelle Kontrollen sowohl der Rohstoffe als auch der Verpackungslinien vorgesehen. Diese Arbeiten werden von entsprechend ausgebildeten und erfahrenen Mitarbeitern ausgeführt, die mit den traditionellen und bewährten Verfahren der Hausmannskost im Produktionsprozess und damit mit der Herstellung von hochwertigen Produkten vertraut sind, die auch den höchsten Ansprüchen der weltweit besten Küchenchefs genügen.

Der Betrieb verfügt über die EG-Zulassungsnummer IT 1238 L EC und ist damit für die Verarbeitung von Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs zugelassen.


Demetra hat die folgenden Zertifizierungen vom DNV GL erhalten:
ISO 9001:2015 (CERT-12463-2003-AQ-MIL-SINCERT)

ISO 22000:2005 (261120-2018-AFSMS-ITA-RvA)

FSSC 22000 V4.1-ISO TS 22002-1:2009 (261137-2018-AFSMS-ITA-RvA)
 

    
 

Das Unternehmen wurde von der Food and Drug Administration (der amerikanischen Lebensmittelbehörde) mit der FCE NUMBER 12506 und der B.T. ACT Registration No. 16687880444 zertifiziert.

 

Das System des Betriebs sieht die vollständige Rückverfolgbarkeit der verwendeten Rohstoffe und hergestellten Endprodukte (VO EG 178/2002) vor und erfüllt die einschlägigen Allergie-Leitlinien (VO EG 2003/89).

 

In Bezug auf die Umweltverträglichkeit gilt das Demetra-Werk als geringer Emittent von Schadstoffen. Darüber hinaus kümmert sich das Unternehmen um eine sorgfältige Abfalltrennung.

Die Demeta Produktion umfasst über 40 produkte glutenfrei deklariert, die von der AIC (ital. Gluten Free Vereinigung) gebilligt und ab Ausgabe 2014 im Handbuch der Vereinigung gelistet sind.

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