Geben Sie ein My Demetra
In der ersten Anlage auf einer Fläche von 10.000 qm befinden sich: Wareneingang und Auswahl der Rohstoffe, Labor für die Qualitätskontrolle, Verwaltungsbüros, Forschungs- und Entwicklungslabor, die Demetra Food Acadamy.
In der zweiten Produktionsanlage auf einer Fläche von über 20.000 qm befinden sich: Die Abteilungen Etikettierung und Verpackung, das Lager, der Versand und automatisierte Fertigungsanlagen für die Vorbereitung der Bestellungen. Außerdem 8.500 Palettenplätze, die uns erlauben, jetzt und in Zukunft für den Verkauf ohne Bestandsunterbrechungen auszuliefern.
Bei Demetra sind technische Innovationen ein Kontinuum:
Um den Kunden 100% sichere Lebensmittel ohne künstliche Konservierungsmittel und mit einem hohen Servicewert zu garantieren, stellen wir uns konstant auf die Probe.
Die Ergebnisse unserer Forschung und Entwicklung sind zahlreich: Im Laufe der Jahre haben wir das Produktionsverfahren (DIVA System) und die Produkte verbessert (flexible Beutel, neue Formate und Größen). Wir bleiben niemals stehen.
2018 haben wir nach mehreren Jahren der Entwicklung mit einem Pool an Spezialisten für Industrieanlagen ein innovatives, Industrie 4.0 zertifiziertes Gar- und Verpackungssystem entwickelt: Das Diva-System (Direct Injection-Vacuum Cooking-All-in-one).
Eine Methode, die durch die Kombination des Vakuumgarens mit der direkten Dampfeinspritzung entscheidende Vorteile gegenüber den traditionellen Systemen bietet:
es erlaubt, bei niedrigen Temperaturen zu kochen, so dass der Duft der verwendeten Zutaten erhalten bleibt.
es reduziert die Sauerstoffmenge, mit der das Lebensmittel in Kontakt kommt, sodass die Oxydierung und damit der Verlust der Farbe und des Geschmacks vermieden werden.
es senkt die Dispersion der natürlich in den frischen Rohstoffen enthaltenen Duftstoffe auf ein Minimum und schützt sie bei der Konfektionierung.
es reduziert die Bewegungen des Produkts und vermeidet so zusätzlichen thermischen und mechanischen Stress.
Wir waren eines der ersten Unternehmen, die ihre Produkte in widerstandsfähige, lebensmittelechte Beutel aus Kaschierfolie aus Aluminium und Polypropylen verpackt haben.
Bei der Wahl des Beutels können Sie mit einigen Vorteilen gegenüber herkömmlichen Verpackungen rechnen:
weniger thermischer Stress
hohe Leistung
ausgezeichnete haltbarkeit
weniger gewicht verpackung
weniger lagerplatz
weniger abfall
Verarbeitung von tonnenweise Gemüse und Pilzen
Zertifizierte Produkte, glutenfrei und aufgezählt im Nachschlagewerk des italienischen Zöliakerverbands AIC.
Konfektionierte Beutel im Durchschnitt in 1 Jahr
Verfügbare Pallettenplätze in der Logistikanlage
Über Händler und direkt bediente Endkunden in italien
Qualität und Lebensmittelsicherheit sind die Werte, die bei uns dominieren. Und sie bestimmen unser tägliches Vorgehen bei der Arbeit: Beginnend bei der Auswahl der Rohstoffe und der Zutaten, die wir nur von Lieferanten unseres Vertrauen abnehmen. Unsere Techniker prüfen persönlich vor Ort die Konformität und die Vertrauenswürdigkeit des Lieferanten, der regelmäßigen Audits unterzogen wird, außerdem ziehen wir in Übereinstimmung mit den Produktionsanforderungen und den Trends im Food-Bereich Rohstoffe der Jahreszeit vor, um immer Frische und Geschmack zu gewährleisten.
Auswahl und kontinuierliche Bewertung der Lieferanten gemäß den ISO - und FSSC - Normen.
Betriebseigenes Labor für die Qualitätskontrolle und F&E.
Manuelle Auslese der «empfindlichen» Rohstoffe.
Komplette Rückverfolgbarkeit der verwendeten Zutaten und der einzelnen Verarbeitungsphasen.
DIVA System für das Garen mit direkter Dampfeinspritzung.
Kontrolle auf Metallkörper mit dem Metalldetektor an den Füllstationen und auf nicht metallene Fremdkörper mit Röntgengeräten an den fertig verpackten Produkten.
Über 300 Kontrollen täglich in Echtzeit.
Mehr als 4.000 Analysen pro Jahr intern oder von akkreditierten Labors durchgeführt.
Für uns ist die Zertifizierung ein wichtiger Ausgangspunkt für einen Weg, der auf die konstante Verbesserung der Produkte zielt.
ISO 9001:2015 (CERT-12463-2003-AQ-MIL-SINCERT)
FSSC 22000 V5.1 (261127-2018-AFSMS-ITA-RvA)
Wir sind bei der Food and Drug Administration
mit der FCE - Nummer12506 und der B.T. Act Registration Nr. 16687880444 akkreditiert.
