Die Demetra Food Academy Empfiehlt...

Frische Tomatencreme mit einer Komposition aus Artischocken, grünen Bohnen und Brunnenkresse
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Vier-Käse-Mousse mit grünen Spargelstäbchen und Kaiserbirnen-Sorbet
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Sommerlicher Salat
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Artischocken, Zwiebel und Kartoffeln gefüllt mit Gemüse "alla zingara"
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Kabeljausalat mit Antipasto Valtellina auf einem Bett aus Zitrusfrüchten
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BRÜHEN

Klassische Brühe Ohne Glutamat

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Fischbrühe

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Gemüsebrühe Ohne Glutamat

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Braune Brühe

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Fischextrakt

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Roux Blanc-Mischung

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