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Durch die charakteristische längliche Form und den unverwechselbar ausgewogenen süßsauren Geschmack haben sie eine leuchtend rote Farbe und ein gleichmäßiges Fruchtfleisch mit wenigen Samen. Durch das geschickte Schälen der Früchte wird dies noch verstärkt. Geschälte Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino sind ideal für alle Rezepte der mediterranen Küche.
