Wohlbefinden an erster Stelle

Demetra setzt sich kontinuierlich dafür ein, seinen Kunden den Kauf immer sichererer Produkte zu gewährleisten. Dies geschieht durch eine sorgfältige Überwachung der Lieferkette und strenge Qualitätskontrollen in den eigenen Produktionsanlagen. So konnte das Unternehmen einen weiteren wichtigen Schritt in Richtung Lebensmittelsicherheit machen. In seinem neuen Katalog 2024 verwendet Demetra spezielle Symbole, um das Vorhandensein glutenfreier (SG) Produkte in zwei Dritteln seiner Produktlinien hervorzuheben. Zählt man von Natur aus glutenfreie (NSG) Produkte hinzu, steigt der Prozentsatz auf über 90 % der Produkte. Es ist wichtig, klar zwischen diesen beiden Produktkategorien zu unterscheiden. Die Bezeichnung „glutenfrei“ ist nur zulässig, wenn der Glutengehalt der an den Endverbraucher verkauften Lebensmittel 20 mg/kg nicht überschreitet. Gemäß den AIC-Richtlinien muss ein Produkt auch dann als „von Natur aus glutenfrei“ gekennzeichnet werden, wenn es von Natur aus kein Gluten enthält oder zu Lebensmittelkategorien gehört, die für Zöliakiekranke unbedenklich sind, da während des Produktionsprozesses keine Gefahr einer versehentlichen Kontamination besteht.