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Vier-Käse-Mousse mit grünen Spargelstäbchen und Kaiserbirnen-Sorbet
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Sommerlicher Salat
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Artischocken, Zwiebel und Kartoffeln gefüllt mit Gemüse "alla zingara"
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Kabeljausalat mit Antipasto Valtellina auf einem Bett aus Zitrusfrüchten
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Balsamico-Perlzwiebeln im Speckmantel mit schwarzem Pfeffer in Balsamico geröstet

Autor: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Balsamico-Perlzwiebeln im Speckmantel mit schwarzem Pfeffer in Balsamico geröstet
Zutaten für 4 portionen
  1. 150g Zwiebeln Mit Balsamico-Essig
  2. 200g Bauchspeck, gewürzt mit schwarzem Pfeffer
  3. 10cl Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena
Methode

  • Den Speck in eine Bratpfanne geben.

  • Auf großer Flamme erhitzen, den Balsamico-Essig hinzufügen und vom Feuer nehmen.

  • Auf eine Servierplatte geben, die zuvor erhitzten Zwiebeln darauf verteilen und nach Lust und Laune dekorieren.

Produkte in diesem Rezept
Zwiebeln Mit Balsamico-Essig

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