Geben Sie ein My Demetra
Die Latte erwärmen, den Zucker und die Eigelb hinzufügen.
Bei 82°C kochen lassen, die Gelatine hinzugeben, auf 45°C abkühlen lassen.
Die Nougat-Creme hinzufügen, mit der halbfest geschlagenen Sahne vermischen. Die Nougat-Mischung in eine Form gießen und in den Schockfroster stellen.
Alle Zutaten in einer Rührmaschine verrühren.
In Formen gießen. 40 Minuten bei 180°C backen. In den Schockfroster mit einer Temperatur von +3°C stellen.
Die Nougatcreme über die Formen gießen, mit den Krokantplättchen garnieren. Noch etwas Nougatcreme darüber geben.
Mit einem Ausstecher eine Scheibe Biskuit ausstechen, um die Portion abzudecken.
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