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Geflügelsalat mit croutons und walnusspesto

Geflügelsalat mit croutons und walnusspesto

Name: Geflügelsalat mit croutons und walnusspesto
Yield: 4 portionen
Ingredients: 1 Hähnchenbrust; 50g Pflücksalat; 50g Eisbergsalat; 50g gehobelter Parmesankäse; 60g Croutons; 50g Walnüsse Pesto; q.s. Walnüsse; q.s. Sellerie; q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet; q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen; q.s. Walnuss-Öl

Zutaten für 4 portionen

1 Hähnchenbrust
50g Pflücksalat
50g Eisbergsalat
50g gehobelter Parmesankäse
60g Croutons
50g Walnüsse Pesto
q.s. Walnüsse
q.s. Sellerie
q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen
q.s. Walnuss-Öl

Methode

Die Salatblätter auf einem Teller anrichten, die gegrillte Hähnchenbrust darauflegen und mit den restlichen Zutaten garnieren.
Getrennt in einer Schüssel das Walnusspesto mit dem Walnussöl verrühren und den Salat vor dem Servieren damit anmachen.