GEFLÜGELSALAT MIT CROUTONS UND WALNUSSPESTO

Zutaten für 4 portionen

1 Hähnchenbrust
50 g Pflücksalat
50 g Eisbergsalat
50 g gehobelter Parmesankäse
60 g Croutons
50 g Walnusspesto von Demetra
je nach Bedarf Walnüsse
je nach Bedarf Sellerie
je nach Bedarf Salz und Pfeffer von Wiberg
je nach Bedarf Walnüssöl von Wiberg
 

Methode

Die Salatblätter auf einem Teller anrichten, die gegrillte Hähnchenbrust darauflegen und mit den restlichen Zutaten garnieren. Getrennt in einer Schüssel das Walnusspesto mit dem Walnussöl verrühren und den Salat vor dem Servieren damit anmachen.