Meer und Berge, meine Schätze

Autor: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Zutaten für 4 portionen
  1. 400g Sautierte Pilzmischung
  2. 400g Tintenfische (Sepia)
  3. 200g weiße Mandeln
  4. q.s. Salz
  5. q.s. Pfeffer
  6. q.s. Petersilie
Methode

  • Die Tintenfische grillen und in feine Streifen schneiden. Die Tintenfische mit der Demetra Pilzmischung vermischen.

  • Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken und ein wenig Petersilie hinzugeben, auf einen Teller geben.

  • Mandelplättchen zubereiten und über dem Teller verstreuen.

Produkte in diesem Rezept