STEINPILZTÖRTCHEN MIT 4-KÄSE-CREME

Zutaten für 4 portionen
  1. 200 g sautierte Steinpilze von Demetra
  2. 80 g Mascarpone
  3. 1 Ei
  4. geriebener Parmesankäse
  5. gehackte Petersilie
  6. 200 g 4-Käse-Creme von Demetra
  7. Kaltgepresstes Olivenöl, Salz und Pfeffer
Methode

  • Mit einem Pürierstab 3/4 der Steinpilze mit dem Mascarpone und dem Ei pürieren. Nach dem Pürieren der Mischung, die restlichen, in Scheiben geschnittenen Steinpilze, den Parmesankäse, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
    Aluminiumförmchen mit Butter einfetten, die Mischung hineingeben und bei 40 Min. bei 140°C im Wasserbad stocken lassen.
    Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.
    Mit der warmen 4-Käse-Creme anrichten, nach Geschmack dekorieren und servieren.