STEINPILZTÖRTCHEN MIT 4-KÄSE-CREME

Zutaten für 4 portionen

200 g sautierte Steinpilze von Demetra
80 g Mascarpone
1 Ei
geriebener Parmesankäse
gehackte Petersilie
200 g 4-Käse-Creme von Demetra
Kaltgepresstes Olivenöl, Salz und Pfeffer
 

Methode

Mit einem Pürierstab 3/4 der Steinpilze mit dem Mascarpone und dem Ei pürieren. Nach dem Pürieren der Mischung, die restlichen, in Scheiben geschnittenen Steinpilze, den Parmesankäse, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
Aluminiumförmchen mit Butter einfetten, die Mischung hineingeben und bei 40 Min. bei 140°C im Wasserbad stocken lassen.
Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.
Mit der warmen 4-Käse-Creme anrichten, nach Geschmack dekorieren und servieren.