CARNE DE TERNERA EN RODAJAS CON SINFONÍA DE ALCACHOFAS

Ingredientes para 4 personas
  1. 600g carne de ternera (entrecot, solomillo)
  2. 4 alcachofas salteadas con rabo Demetra
  3. 2 alcachofas rústicas Demetra
  4. 2 alcachofas a la Romana Demetra
  5. 100g  alcachofas a rodajas en aceite Demetra
  6. sal marina Wiberg a gusto
  7. aceite extravirgen de oliva Demetra
  8. sal y pimienta  Wiberg a gusto
Método

  • Cortar las alcachofas por la mitad y hornearlas unos minutos.  Freír las alcachofas a rodajas hasta que se doren bien.  Salpimentar la carne y cocer en una parrilla o placa.  Una vez cocida la carne cortar a rodajas y ponerla en un plato caliente añadiendo la sal gruesa y el aceite extravirgen de oliva.  Decorar a gusto con los 4 tipos de alcachofa y servir bien caliente.