CARPACCIO DE ESPADA CON TOMATES AMARILLOS, ENSALA MIXTA Y CHIPS DE PAN

Ingredientes
  1. p*ara 4 PORCIONES:*
  2. 320 g pez espada ahumado
  3. 120g tomates amarillos Demetra
  4. ensalada mixta a gusto
  5. n.16 chips de pan
  6. aceite extra virgen de oliva Demetra
  7. glaceado para decoración rubí Demetra
Método

  • Cortar el pan finamente y dejarlo durante unas horas en un área cálida de la cocina. Colocar la ensalada mixta en un plato y poner las rebanadas de pez espada. Decorar con los tomates amarillos, el pan, el aceite y el glaceado rubí. Servir.