CROTONES DE POLENTA CON CREMA DE BACALO

Ingredientes para 4 porciones
  1. 300 g polenta precocida
  2. 320g crema de bacalao Demetra
  3. perejil liofilizado Wiberg a gusto
  4. 1 pomo de mantequilla
  5. a gusto glaceado para decoración oro, plata y carmin Demetra
Método

  • Cortar la polenta de la forma deseada y dorarla en una sartén con un poco de mantequilla. Por separado calentar la crema de bacalao, agregar el perejil solo cuando la crema bacalao haya alcanzado la temperatura deseada. Coloquar el bacalao encima de los crotones de polenta, decorar con los glaceados y sirvir.