Comienzar por dissolver las tiras de azafrán en un poco de agua tibia.
Cocinar los garganelli en abundante agua con sal.
Aparte saltear los espárragos previamente cortados en trozos con aceite y cocinar el pescado cortado en cubos con aceite, sal y pimienta.
Cuando todo esté dorado, mezclar con el vino blanco y dejar que se evapore. Una vez que la pasta esté cocida, agréguela a la salsa y luego de agregar l'azafrán y su agua, saltar repetidamente hasta que esté bien mezclado.
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