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PASTELITO DE SETAS DE CALABAZA CON CREMA DE 4 QUESOS

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Ingredientes para 4 porciones
  1. 200g de setas de calabaza salteados del  campesino Demetra
  2. 80g mascarpone
  3. 1 huevo
  4. parmesano rallado
  5. perejil picado
  6. 200g crema de 4 quesos Demetra
  7. Aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta
Método

  • Batir con una batidora de brazo ¾ de setas de calabaza con el mascarpone y el huevo.  Una vez obtenida la masa añadir el resto de las setas de calabaza a pedazos, el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta.
    Engrasar los moldes de aluminio, echar la mezcla y cocer 40 minutos a 140º C a baño maría.
    Dejar enfriar un poco y desmoldar en un plato.
    Añadir la crema de 4 quesos caliente, decorar a gusto y servir.

Productos en esta receta
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