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Solomillo de cerdo a la pimienta verde con garbanzos picantes guisados

Solomillo de cerdo a la pimienta verde con garbanzos picantes guisados

Name: Solomillo de cerdo a la pimienta verde con garbanzos picantes guisados
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600g solomillo de cerdo; 300g Garbanzos en Salmuera; 100g Salsa Pomodorella; 100g tocino ahumado a cubos; q.s. Pimienta Verde Liofilizada - en Grano; q.s. Salsa de Carne - Espesa; q.s. cebolla picada; q.s. Chile Triturado; q.s. Aceite de Oliva Extra Virgen; q.s. Copos de Sal Marina - Secados Al Sol; q.s. Pimienta Negra Triturada

Ingredientes para 4 porciones

600g solomillo de cerdo
300g Garbanzos en Salmuera
100g Salsa Pomodorella
100g tocino ahumado a cubos
q.s. Pimienta Verde Liofilizada - en Grano
q.s. Salsa de Carne - Espesa
q.s. cebolla picada
q.s. Chile Triturado
q.s. Aceite de Oliva Extra Virgen
q.s. Copos de Sal Marina - Secados Al Sol
q.s. Pimienta Negra Triturada

Método

En una sartén dore el solomillo de cerdo cortado previamente a rodajas y salpimentado, una vez dorado añada la pimienta verde liofilizada y caldo pastoso diluyéndolo con 5 partes de agua.
Aparte sofreír en una sartén la cebolla con aceite, añadir el tocino y una vez bien dorado añadir los garbanzos, la salsa de tomate y la pimienta.
Una vez cocida tanto la carne como los garbanzos poner todo en un plato, decorar y servir bien caliente.