Entrar en My Demetra

Home
Recetas
Spaghettone al Quinto Sabor

Spaghettone al Quinto Sabor

Name: Spaghettone al Quinto Sabor
Yield: 4 personas
Ingredients: 200g spaghetti a la chitarra; 4 gambas rojas; 100g queso primosale; 40g Umami N.1; q.s. Lemon Sun; q.s. Copos de Sal Marina - Secados Al Sol; q.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; q.s. Roux Blanco Granulado

Ingredientes para 4 personas

200g spaghetti a la chitarra
4 gambas rojas
100g queso primosale
40g Umami N.1
q.s. Lemon Sun
q.s. Copos de Sal Marina - Secados Al Sol
q.s. Aceite de Oliva Virgen Extra
q.s. Roux Blanco Granulado

Método

Preparar la salsa disolviendo el umami en 200 g de agua, llevar a ebullición y ligar con la roux hasta alcanzar la densidad deseada.
Aromatizar el queso primosale con el lemon sun.
Cueza los espaguetis en abundante agua con sal, escúrralos y mézclelos con la salsa umami.
Servir en un plato caliente, cubriendo con el queso primosal y las gambas rojas.