CARPACCIO D'ESPADON AUX TOMATES JAUNES, SALAD ET CHIPS DE PAIN

Ingrédients pour 4 portions

320g d'espadon fumé
120g tomates cherises jaunes Demetra
qs salade mélangée
n.16 chips de pain
qs huile d'olive extra vierge Demetra
qs condiment pour la décoration rubis Demetra

Méthode

Couper le pain et laissez-le pendant quelques heures dans un endroit chaud de la cuisine. Placez la salade mélangée sur une assiette et déposer les tranches d'espadon. Garnir avec les tomates cherises jaunes, le pain, l'huile et décorer avec le condiment rubis. Servir.