FILET DE PORC AU POIVRE VERT AVEC “GUAZZETTO” DE POIS CHICHE PIQUANTS

Ingrédients pour 4 portiones
  1. 600g filet de porc
  2. 300g pois chiche à la vapeur Demetra
  3. 100g sauce tomate Demetra
  4. 100g bacon fumé en dés
  5. q.s. poivre vert lyophilisé Wiberg
  6. q.s. fond brun pâteux Wiberg
  7. q.s. oignon haché
  8. q.s. piment rouge haché Wiberg
  9. q.s huile extra vierge
  10. q.s. sel et poivre
Méthode

  • Dans une poêle faire rissoler le filet de porc coupé précédemment en tranches et assaisonné avec du sel et du poivre, une fois terminé le rissolage  ajouter le poivre vert lyophilisé et le fond brun pâteux en le diluant avec 5 parts d’eau.
    Faire frire à part dans une casserole, l’oignon avec l’huile, ajouter le bacon et une fois qu'il est bien doré ajouter les pois chiche, la sauce tomate et le poivre.
    Une fois terminé la cuisson de la viande et des pois chiche mettre le tout sur un plat et après l’avoir décoré servir bien chaud.