Flan aux bolets avec minces tranches de viande salée du Trentin

Ingrédients

• 170 g de bolets sautés Demetra
• thym
• oignon et ail en q.s.
• 40g de mascarpone
• 60 g de crème fraîche
• 1 œuf
• 15 g de fromage grana
• sel
• poivre
• viande salée

Méthode

Faire dorer l’oignon et ajouter les bolets, avec le thym et l’ail. Laisser refroidir.
Mettre tous les ingrédients dans le cutter et actionner l’appareil.
Entretemps beurrer des petits moules, et saupoudrer de chapelure.
Remplir jusqu’aux trois quarts.
Faire cuire dans le four à la vapeur à 100°C pendant 35 minutes.
Servir avec de la viande salée.