Entrer à l'intérieur My Demetra

Home
Recettes
Focaccia crème au thon, avec filet de porc et tomates cerises

Focaccia crème au thon, avec filet de porc et tomates cerises

Name: Focaccia crème au thon, avec filet de porc et tomates cerises
Yield: 1 focaccia
Ingredients: 200g filet de porc; 70g mozzarella fiordilatte; 50g Crem-A-Poche Au Thon; 20g Huile D’Olive Extra Vierge; q.s. Petites Tomates Semi-Séchées "Gourmet” à l'Huile de Tournesol; q.s. Tomates Cerises Jaunes Semi-Séchées à l'Huile de Tournesol; q.s. Câpres Au Vinaigre de Vin; q.s. Poivre Pour Steak - Mélange D’Épices - Gros; q.s. Poivre À L'Orange

Ingrédients pour 1 focaccia

200g filet de porc
70g mozzarella fiordilatte
50g Crem-A-Poche Au Thon
20g Huile D’Olive Extra Vierge
q.s. Petites Tomates Semi-Séchées "Gourmet” à l'Huile de Tournesol
q.s. Tomates Cerises Jaunes Semi-Séchées à l'Huile de Tournesol
q.s. Câpres Au Vinaigre de Vin
q.s. Poivre Pour Steak - Mélange D’Épices - Gros
q.s. Poivre À L'Orange

Méthode

Assaisonner le filet de porc avec les épices et l’huile.
Le mettre sous vide et le cuire à 63°C pendant deux à trois heures, selon sa taille.
Cuire la focaccia au four avec la mozzarella.
Après cuisson, garnir de fines tranches de filet de porc, de crème de thon, de tomates rouges et jaunes et de câpres.
Décorer de feuilles de marjolaine.