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Millefoglie de pommes de terre au curcuma avec tofu et chips de legumes

Millefoglie de pommes de terre au curcuma avec tofu et chips de legumes

Name: Millefoglie de pommes de terre au curcuma avec tofu et chips de legumes
Yield: 4 portions
Ingredients: 400g pommes de terre blanches; 20g Curcuma Moulu; n.1 carotte; n.1 courgettes; n.1 céleri-raven; n.4 fines tranches de pain; 280g Crème de Tofu Avec Fines Herbes; q.s. sel et huile d'olive extra vierge; q.s. Condiment de L'Huile à l'Ail des Ours

Ingrédients pour 4 portions

400g pommes de terre blanches
20g Curcuma Moulu
n.1 carotte
n.1 courgettes
n.1 céleri-raven
n.4 fines tranches de pain
280g Crème de Tofu Avec Fines Herbes
q.s. sel et huile d'olive extra vierge
q.s. Condiment de L'Huile à l'Ail des Ours

Méthode

Nettoyer les pommes de terre et couper-les en tranches très fines. Mettre les dans 1 litre d'eau légèrement salée où vous mettez la curcuma et faites cuire.
Préparer les légumes en les coupant en tranches très fines, mettez-les sur du papier de four et faiire cuire à 100° jusqu'à ce qu'ils deviennent très croquants.
Déposer les pommes de terre dans le plat, la crème au tofu au centre et garnir avec les chips de lègumes, finir avec de l'assaisonnement à l'ail.