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Moules et tomates semi-séchées sur houmous

Moules et tomates semi-séchées sur houmous

Name: Moules et tomates semi-séchées sur houmous
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1kg moules; 500g Hummus; 120g Petites Tomates Semi-Séchées en Morceaux A L’Huile de Tournesol; 80g Pois Chiches In Saumure; q.s. Condiment de L'Huile à l'Ail des Ours; q.s. Piments Rouges Concassés; q.s. Condiment de L’Huile Aux Citrons; q.s. chips de patate douce

Ingrédients pour 4 personnes

1kg moules
500g Hummus
120g Petites Tomates Semi-Séchées en Morceaux A L’Huile de Tournesol
80g Pois Chiches In Saumure
q.s. Condiment de L'Huile à l'Ail des Ours
q.s. Piments Rouges Concassés
q.s. Condiment de L’Huile Aux Citrons
q.s. chips de patate douce

Méthode

Diluer le houmous avec de l’huile au citron et de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Nettoyez et ouvrez les moules sur feu vif avec de l’huile à l’ail et au piment.
Disposer le houmous au centre du plat, déposer les moules pelées, les pois chiches préalablement sautés dans la poêle.
Garnir avec des tomates semi-séchées et des chips de patate douce.