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Paccheri au pesto rouge, aubergines, calamars et olives noires

Paccheri au pesto rouge, aubergines, calamars et olives noires

Name: Paccheri au pesto rouge, aubergines, calamars et olives noires
Yield: 4 portions
Ingredients: 320g pâtes paccheri; 200g "Pesto Rosso"; 1 aubergine frite; 150g calamars; 30g Olives Noires Denoyautées; q.s. Basilic - Lyophilisé; q.s. ail; q.s. huile d'olive extra vierge; q.s. sel; q.s. poivre

Ingrédients pour 4 portions

320g pâtes paccheri
200g "Pesto Rosso"
1 aubergine frite
150g calamars
30g Olives Noires Denoyautées
q.s. Basilic - Lyophilisé
q.s. ail
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel
q.s. poivre

Méthode

Commencer par cuire les paccheri dans beaucoup d’eau salée.
Nettoyer séparément les calmars, couper les dans la forme désirée et les faire frire dans une poêle avec de l'huile et une gousse d'ail.
Ajouter les aubergines frites, les olives et les paccheri juste égouttés.
Placer le pesto légèrement réchauffé sur une plaque et verser les pâtes sautées à plusieurs reprises.
Garnir au goût et servir.