PANNA COTTA À LA PISTACHE

Ingrédients pour 2 portiones
  1. 1 sachet de préparé pour panna cotta Demetra
  2. 500ml lait
  3. 500ml crème
  4. 100g crème pistache Demetra
  5. 100g pistaches décortiquées Wiberg
  6. qsp sucre granulé
  7. qsp Topping Demetra à la pistache
Méthode

  • Dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème, retirer du feu et ajouter le mélange de panna cotta, bien mélanger au fouet et laisser reposer 2/3 minutes. Ajouter la crème pistache à la panna cotta, mettre le mélange dans des moules et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Dans une casserole faire fondre le sucre, ajouter les pistaches et laisser cuire quelques minutes à feu vif.  Une fois caramélisés, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir. Démouler la panna cotta au milieu d'une assiette, décorer avec les pistaches émiettées et le topping à la pistache, servir.