PANNA COTTA À LA PISTACHE

Ingrédients pour 2 portiones

1 sachet de préparé pour panna cotta Demetra
500ml lait
500ml crème
100g crème pistache Demetra
100g pistaches décortiquées Wiberg
qsp sucre granulé
qsp Topping Demetra à la pistache

Méthode

Dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème, retirer du feu et ajouter le mélange de panna cotta, bien mélanger au fouet et laisser reposer 2/3 minutes. Ajouter la crème pistache à la panna cotta, mettre le mélange dans des moules et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Dans une casserole faire fondre le sucre, ajouter les pistaches et laisser cuire quelques minutes à feu vif.  Une fois caramélisés, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir. Démouler la panna cotta au milieu d'une assiette, décorer avec les pistaches émiettées et le topping à la pistache, servir.