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Crème de tomate fraîche avec composition d'artichauts, haricots verts et cresson
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Mousse aux quatre fromages et aux crudités d’asperges vertes et sorbet de poires kaiser
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Salade estivale
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Artichaut, oignon et pomme de terre farcie à la bohémienne de légumes
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Salade de morue sur lit de hors d’œuvre de la Valtellina et agrumes
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PARFAIT AUX AGRUMES

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Ingrédients
  1. N.1 sachet base neutre pour parfait Demetra
  2. 1l de crème fraiche
  3. 1 petite cuillère à café (6g) poivre au citron sun Wiberg
  4. 1 petite cuillère à café (6g) quartiers d’orange sun Wiberg
  5. q.s. mix de fruits pour décorations avec pétales Wiberg
Méthode

  • Avec l'aide d'un malaxeur monter la crème fraiche avec le sachet  de base neutre pour parfait. Une fois monté ajouter à la crème fraiche le poivre au citron et les tranches d’orange en bien mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Mettre le mélange obtenu dans un moule pour parfait et laisser au congélateur à -18C° pendant au moins 6 heures. Dès que le parfait est bien glacé le couper dans la forme voulue, garnir à loisir et servir.

Produits dans cette recette
Pétales de Fruits Décoratifs - Et Fleurs

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Zitronia Sun

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Préparation Pour Parfait-Base Neutre

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