Avec l'aide d'un malaxeur monter la crème fraiche avec le sachet de base neutre pour parfait.
Une fois monté ajouter à la crème fraiche le poivre au citron et les tranches d’orange en bien mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Mettre le mélange obtenu dans un moule pour parfait et laisser au congélateur à -18C° pendant au moins 6 heures.
Dès que le parfait est bien glacé le couper dans la forme voulue, garnir à loisir et servir.
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