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Pizza antica Roma

Pizza antica Roma

Name: Pizza antica Roma
Yield: 1 pizza
Ingredients: 40g Crème de Fromage Avec Pecorino; 70g mozzarella fior di latte; 70g Cœurs de Chicorée à l'huile de Tournesol; n.3 tranches de pancetta; n.10 fèves; q.b. Cuvée de Poivre, Mélange D'Épices Concassé; q.b. écailles de pecorino

Auteur: Demetra Food Academy

Ingrédients pour 1 pizza

40g Crème de Fromage Avec Pecorino
70g mozzarella fior di latte
70g Cœurs de Chicorée à l'huile de Tournesol
n.3 tranches de pancetta
n.10 fèves
q.b. Cuvée de Poivre, Mélange D'Épices Concassé
q.b. écailles de pecorino

Méthode

Garnir le disque de la pizza avec la crème de pecorino, la mozzarella, la chicorée et cuire au four.
Terminer la cuisson. Décorer avec le Crème de fromage pecorino en écailles, les fèves, et la pancetta croquante.