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Salade de poulpe grillé et bohémienne de légumes verts et pommes de terre

Salade de poulpe grillé et bohémienne de légumes verts et pommes de terre

Name: Salade de poulpe grillé et bohémienne de légumes verts et pommes de terre
Yield: 4 portions
Ingredients: 400g poulpe; 300g Légumes «Alla Zingara»; 100g pommes de terres bouillies coupées en dés; rouquette; q.s. basilic; q.s. persil; q.s. Huile D’Olive Extra Vierge; q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil; q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Ingrédients pour 4 portions

400g poulpe
300g Légumes «Alla Zingara»
100g pommes de terres bouillies coupées en dés
rouquette
q.s. basilic
q.s. persil
q.s. Huile D’Olive Extra Vierge
q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil
q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Méthode

Faire bouillir le poulpe dans une grande quantité d’eau avec les légumes verts, sel et vin blanc.
Une fois cuit, le couper en gros morceaux et le faire rôtir dans une poêle avec des aromes.
Dans un récipient assaisonner la bohémienne de légumes verts et les pommes de terre avec persil et basilic hachés, huile sel et poivre.
Dans le fond d’un plat mettre la roquette, sur laquelle déposer les légumes verts et enfin le poulpe grillé.
Garnir à loisir et servir.