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Saumon et legumes au wok avec sauce aigre-douce

Saumon et legumes au wok avec sauce aigre-douce

Name: Saumon et legumes au wok avec sauce aigre-douce
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100g céleri-rave; 100g poireau; 400g filet de saumon; 50g huile d’arachide; 4 mini-épis de maïs; 2 carottes; 2 courgettes; 1 poivron; 50g Huile de Sésame; 30g Gomasio; 200g Sweet & Sour Sauce

Ingrédients pour 4 personnes

100g céleri-rave
100g poireau
400g filet de saumon
50g huile d’arachide
4 mini-épis de maïs
2 carottes
2 courgettes
1 poivron
50g Huile de Sésame
30g Gomasio
200g Sweet & Sour Sauce

Méthode

Dans un wok mettre l’huile de graines d’arachide et faire frire le saumon en cubes 3x3cm, le laisser cru au cœur et doré à l’extérieur. Égoutter et sécher.
Laver, éplucher et préparer tous les légumes en losanges.
Faire chauffer l’huile de sésame, ajouter les légumes dans l’ordre poireau, poivron, céleri-rave, mini-épis, carottes et courgettes.
Quand ils sont cuits mais bien croustillants, ajouter le saumon préalablement préparé, le gomasio, arroser de sweet & sour sauce et servir immédiatement.