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Tranche de thon avec salade de fenouils et oranges et sauce aux pistaches

Tranche de thon avec salade de fenouils et oranges et sauce aux pistaches

Name: Tranche de thon avec salade de fenouils et oranges et sauce aux pistaches
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600g thon frais; 2 fenouils; 1 orange; 150g Sauce À La Pistache; q.s. Huile D’Olive Extra Vierge; q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil; q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Ingrédients pour 4 personnes

600g thon frais
2 fenouils
1 orange
150g Sauce À La Pistache
q.s. Huile D’Olive Extra Vierge
q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil
q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Méthode

Sur une grille cuire pendant quelques minutes le thon, à part couper à la trancheuse les fenouils et peler à vif l'orange.
Mélanger les quartiers d’orange et le fenouil avec de l’huile, sel et poivre et le placer sur un plat, couper le thon et le placer près de la salade.
Assaisonner le poisson avec la sauce de pistaches et servir.