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Frische Tomatencreme mit einer Komposition aus Artischocken, grünen Bohnen und Brunnenkresse
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Vier-Käse-Mousse mit grünen Spargelstäbchen und Kaiserbirnen-Sorbet
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Sommerlicher Salat
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Artischocken, Zwiebel und Kartoffeln gefüllt mit Gemüse "alla zingara"
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Kabeljausalat mit Antipasto Valtellina auf einem Bett aus Zitrusfrüchten
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Pasta quadroni mit artischocken mit rago von kaninchen, kastanien und taggiasche oliven

Pasta quadroni mit artischocken mit rago von kaninchen, kastanien und taggiasche oliven
Zutaten für 4 portionen
  1. 28 Quadroni mit Artischocken
  2. 200g Kaninchen-Ragout
  3. Taggiasca-Oliven Natur
  4. q.s. Majoran - Gefriergetrocknet
  5. q.s. Natives Olivenöl Extra
  6. q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
  7. q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen
Methode

  • Die Quadroni mit Artischocken in reichlich Salzwasser garen.

  • Getrennt in einer Pfanne das Kaninchenragout erhitzen und die Taggiasche-Oliven und den Majoran dazugeben.

  • Wenn die Quadroni gar sind, abgiessen und zur Sauce geben, den Teller nach Geschmack garnieren und servieren.

Produkte in diesem Rezept
Kaninchen-Ragout

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Taggiasca-Oliven Natur

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Majoran - Gefriergetrocknet

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Natives Olivenöl Extra

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Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet

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Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen
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